Este'empedrat' o empedrado en castellano de judí­as o alubias blancas con bacalao es uno de los platos tí­picos de la cocina catalana. Es una ensalada frí­a muy apetecible en verano y que se puede dejar preparada la ví­spera sin ningún problema. Elaboraciónde la receta Empedrado de liebre: Corta la liebre en trocitos y colócalos en la olla rápida. Cúbrelos con abundante agua, sazona y cierra la olla. Cuécela durante 20 minutos a partir de que comience a salir el Echarel bacalao en trozos y dejar que se dore un rato. 4 Quitar el agua del tarro de alubias y lavarlas al grifo después añadirlas al sofrito, poner agua suficiente para cocer el arroz y dejar que rompa a hervir. Echar el arroz, un poco de condimento y el pimiento choricero lavado y partido a la mitad. Dejar que se haga el arroz y cuando Elempedrat o empedrado de bacalao es un plato típico catalán compuesto por dos ingredientes principales: las alubias y el bacalao. La apariencia de las alubias, como si de un empedrat (empedrado) se tratase, da nombre a esta ensalada tradicional que lleva también tomate, cebolla, pimiento rojo, huevo y olivas. Tan solo se necesitan Descubrecómo preparar una deliciosa receta de alubias y arroz empedrado. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, esta combinación de Empedradode alubias y arroz, un guiso rápido y fácil Saca la cuchara, que hoy tenemos un plato que te va a encantar: es un empedrado de arroz, alubias rojas y garbanzos al aroma de azafrán

Vamoscon la elaboración del empedrat para 2-3 personas, 1 bote de alubias en conserva de buena calidad, 2 huevos, 1 tomate hermoso, 1/4 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 1/2 cebolleta, 8-10 aceitunas negras, 2-3 tiras de bacalao desalado, aceite de oliva virgen extra (lo tradicional es usar variedad arbequina ), vinagre de Jerez al gusto y

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