La butifarra es un embutido que se fabrica en Cataluña y Baleares sobretodo. Se trata de una especia de salchicha hecha con trozos de carne de cerdo trinchada, sangre y algunas especias. En cuanto a su cocción existe todo una tradición y en RecetasGratis.net encontrarás recetas de todo tipo, españolas y del mundo, para disfrutar de este
Preparación de la receta. - Ponemos una olla al fuego con el caldo de Navidad Aneto. - Añadimos las dos butifarras. - Cuando levante el hervor, añadimos los galets y dejamos cocer por espacio de 15 minutos (o lo que recomiende el fabricante) - Una vez finalizado el tiempo de cocción sacamos las butifarras y las picamos en trozos no muy
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Butifarra. La butifarra o botifarra se trata de un embutido procedente de Cataluña y que puede encontrarse también en Baleares, Comunidad Valenciana , Murcia y Andalucía (Chiclana de la Frontera). Se compone en su base de carne picada de porcino y con gran cantidad de pimienta así como otras especias. La butifarra negra se hace a base de
Elaboración de la receta de butifarra amb mongetes. Pon las alubias a remojo de víspera. Retírales el agua y ponlas a cocer en la olla rápida con un poco de agua. Pela 1 cebolla, 1 zanahoria y el puerro y añádelos. Pon la tapa (posición 2) y deja cocer durante 10 minutos. Cuando estén listas, retira la verdura, escurre las alubias y Elaboración. En un cuenco, mezclamos la carne picada de vaca y cerdo con el huevo, la miga de pan y las hierbas provenzales. Salpimentamos y reservamos. En una olla grande, hervimos los huesos de jamón y de ternera con las carnes de cerdo, gallina y pollo, la panceta, la cebolla y el ajo. Salamos a gusto y dejamos que comience a hervir. Poner una cucharada de aceite en una sartén con tapa y sellar a fuego medio la butifarra por 2 lados, unos 3-4 minutos por lado. Reservar, desglasar la sartén con el brandy y en el momento en que se evapore el alcohol añadir la harina de arroz y el caldo o agua. Hervir y dejar la salsa a punto con sal y pimienta. ylA8Yh.
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    • butifarra blanca como se prepara